“蒸糕”也是春节的一种习俗，寓意着蒸蒸日上。今天就为大家分享一款用黑米做的蒸糕。
食材
1
糯米粉 35g
2
黑米粉 25g
3
白砂糖 50g
4
鸡蛋 2个
5
低粉 35g
方法/步骤
1
准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛。
2
鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖。（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）
3
用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可
4
筛入混合好的面粉。（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）
5
用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中。
6
开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟。
7
成品图。
8
简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃！
注意事项
放冷的蒸糕会变硬，要吃的话重新蒸几分钟，让水汽湿润蒸糕也可。
上一篇：鸡蛋蒸糕的做法
下一篇：自己学做——干果蒸糕