稀辣椒酸萝卜，酸辣中带点甜又有点，美味可口，可当小吃，也是一道风味小菜。春节来临了，在大鱼大肉的同时，吃点稀辣椒酸萝卜可中和一下。
食材
1
萝卜 2500克
2
稀辣椒 50克
3
盐 100克
4
白糖 50克
方法/步骤
1
将新鲜的萝卜洗干净，可去皮也可不去皮。
2
将萝卜切块，
3
将切好的萝卜放入干净的容器中，
4
加入盐和白糖，盐的比例可按一斤萝卜加20克盐即25比1的比例，白糖按50比1的比例加入，也可自己根据口味来加。
5
加好盐和白糖后将其与萝卜搅和均匀。先放置几分钟后，等萝卜自身的水份出来一些后，再加适当的冷开水，将萝卜刚好掩盖住即可。就这样放置五天即可食用。
6
五天后，即可先取适当盐萝卜与稀辣椒搅拌一起来吃了。
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