白萝卜又称“平民人参”，转季胃口差，可以自己动手腌制酸萝卜，可伴饭，又可当零食吃。
食材
1
白萝卜 500克
2
白醋 5大勺
3
白砂糖 2大勺
4
盐 1勺
5
辣椒/泡椒 适量
方法/步骤
1
将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
2
加一勺盐腌15分钟。
3
看见萝卜条出水后，倒水晾干。
4
加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
5
将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
6
腌制3天即可食用。
注意事项
1
制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜。叶色青绿，能一刀切到底的证明萝卜新鲜、水分多。
2
白萝卜是“泄气”的食物，不能和人参、党参、黄芪等补气药物一起吃。
3
脾胃虚寒、消化不良的人不能生吃白萝卜。
4
萝卜条切得越细腌制时间越短。
5
吃不完的酸萝卜可以放冰箱，食用时要使用干净无水无油的筷子，以免造成污染。
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