北京传说中的农家一锅熟就是排骨炖菜粘卷子，炖上满满的一锅肉和菜，再粘上一大堆卷子，好吃的菜和主食都有了，一锅熟色香味俱全，好吃到想想就流口水了，这种豪迈的吃法让人感觉很爽。
食材
1
排骨 1
2
面粉 300
3
土豆 2
4
豆角 5
5
葱姜 2
6
水 200
方法/步骤
1
面粉加适量水，揉成软硬适中的光滑面团，扣上容器醒一会儿。
2
醒面的过程中处理排骨和菜。排骨冷水入锅，放姜片和料酒飞水断生，放凉后用冷水洗去浮沫。
3
土豆去皮切滚刀块。
5
锅中放适量油，烧热后下葱姜炒香。
6
下排骨翻炒一会儿。
7
下排骨翻炒一会儿。
8
加入稍微多一些的开水大火煮开，水要一次加够。
9
放两颗大料，并调入适量糖。
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