金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。怎么在家里做一道美味的酸辣金针菇呢
食材
1
金针菇 500g
2
辣椒 10g
3
小葱 10g
4
香油 20g
5
盐 5g
6
蒜 5g
7
姜 5g
8
醋 10g
9
酱油 10g
10
鸡精 5g
方法/步骤
1
1.辣椒、小葱、蒜、姜切成小段备用
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2.在锅中烧油，等到油温在200°左右起锅，直接倒在装葱姜蒜的小碗里
3
3.在碗中倒入陈醋、生抽、盐、、鸡精搅拌均匀。
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4.金针菇切掉根部，放入热水中焯一下，再放入冷水中过凉。
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5.焯好的金针菇摆入盘中，倒入调好的料汁，再倒入备用的辣椒和小葱
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6.一份爽口的酸辣金针菇就做好了，快来一份米饭吧
步骤总结：
1.备置调味品2.金针菇去尾焯水3.倒入佐料调匀
注意事项
1.金针菇属于真菌类食品，一定要煮熟避免中毒
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