黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。胡萝卜营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。怎样四宝烧营养汤呢？
食材
1
山药 200克
2
西兰花 150克
3
胡萝卜 一根
4
黑木耳 50克
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
油 少许
方法/步骤
1
将山药，西兰花，胡萝卜备用。黑木耳用水泡20分钟。
2
山药，胡萝卜去皮洗净。
3
山药去皮切成片块用冷水浸泡，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。
4
西兰花，胡萝卜入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。
6
炒均匀加水烧开一会，加鸡精即可，可出锅装盘。
注意事项
1
西兰花根可以吃的，而且营养价值也不低。
2
山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色
3
西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮，二可以避免营养流失
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