花甲鲜甜，有多重做法，爆炒是其中之一，味道鲜美，非常好吃
食材
1
花甲 适量
2
大蒜 适量
3
酱油 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
花甲买回来放水里养2小时，中途要洗干净，换几次水，一直到水里清澈没有泥沙
2
大蒜切米
3
锅里热油
4
加入大蒜中小火翻炒至有点金黄
5
倒入花甲，翻炒均匀
6
加入酱油，鸡精也一起加入，迅速继续翻炒一会
7
把花甲尽量铺平在锅底，不用加水，花甲会出水的
8
花甲慢慢都开口了，最好用筷子把开了口的先夹出来，这样就不至于有些熟太透肉壳分离掉了，全部开了就可以出锅了
注意事项
花甲要先洗干净哦