小二：掌柜的，相信很多朋友都喜欢吃炒花甲，那么我想问的是如何做炒花甲才好吃而且最地道呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
花甲 半斤
2
黄辣椒 适量
3
蒜头 2瓣
4
食用油 适量
5
老酒 适量
6
盐 1勺
7
味精 1勺
方法/步骤
1
首先将买回来的花甲泡海水3个小时以上，这样能够保证花甲有效吐沙。
2
然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入黄辣椒和蒜蓉爆香。
3
接着将花甲洗干净，倒入锅中翻炒五分钟。
4
然后往锅中加入适量的老酒，继续翻炒2分钟。
5
接着往锅中加入适量的盐和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
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一道美味可口的炒花甲就做好了，希望大家能够喜欢。
总结
总结：1、将买回来的花甲泡海水3个小时以上；2、往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入黄辣椒和蒜蓉爆香。3、接着将花甲洗干净，倒入锅中翻炒五分钟。4、然后往锅中加入适量的老酒，继续翻炒2分钟。5、接着往锅中加入适量的盐和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
注意事项
tips1：大家可以根据自身口味，适量增减调料。
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