今天带来的是山楂雪花球,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
山楂 300g
2
冰糖 150g
3
水 150g
方法/步骤
1
准备工作:山楂洗净，挖掉两头，晾干
2
水和冰糖1比1放入锅中（就是自己估摸的量），烧水来回搅拌
3
搅拌至大泡变小泡（我看别人要加白醋，不明是什么原理，我就没加，事实证明，不加白醋也会成功）直至水分蒸发，稍微能扯丝，关火，晾五分钟
4
倒入山楂，不停快速翻拌（这一步不用开火哦），刚开始是拉丝的，用铲刀分开继续翻拌就行，后面慢慢地慢慢地每一颗山楂都裹上了一层白霜。
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这样就可以装盘吃了，口感酸酸甜甜，酥酥软软
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唯一不足的是，把两头挖的有点儿过了，氧化之后，颜色变了，所以要及时吃掉，不然不容易存放。如果不想一次性吃完，可以稍微去掉两头就行。
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真的是秋天的美味，打算周末多做点分享给身边的人一起品尝