炸糕很多人喜欢吃，但做的不好发硬磕牙，一点都不脆，那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢？大家看仔细了
食材
1
江米粉 1斤
2
水 1斤
3
豆沙馅 1斤
4
糖 3两
5
食用碱 0.2克
6
糖桂花 一勺
方法/步骤
1
首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水
2
全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！
4
最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦
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