一个非常好的配酒菜，醒酒开胃。
食材
1
牛肉（瘦肉） 90g
2
梨 100g
3
松子 5个
4
盐 5g
5
蒜瓣 3个
6
葱（白部分，4cm） 2段
7
黑胡椒粉 2g
8
香油 10ml
9
白砂糖 30g
10
芝麻 5g
方法/步骤
1
首先把所有材料洗好然后将梨切条（宽度0.3cm，厚度0.3cm，长度5cm）之后放入糖水中防止变色。
2
接着将洗好的葱白段切沫，之后把蒜一半切片一半切沫。
3
然后把牛肉的血水，筋，肥肉除掉之后切丝（宽度0.3cm，厚度0.3cm，长度5cm）。然后做酱料在碗里放入盐，砂糖，葱蒜沫，黑胡椒粉，香油。做好酱料后把牛肉侵泡在酱料里一小会。
4
把切好的梨条去除水分之后贴着碟子的边转一圈。
5
之后把侵泡在酱料的牛肉放在碟的中间。把蒜片倚靠在牛肉转一圈。
6
最后把松子沫和芝麻撒在牛肉上就大功告成了。
注意事项
1
一定要把牛肉切均匀。
2
梨绝对不可以变色。