这道菜营养美味，清香肉嫩，滋阴降噪的功效
食材
1
麻鸭 适量
2
牛肝菌 适量
3
香菇 适量
4
料酒 适量
5
料酒 适量
6
橄榄油 适量
7
酱油 适量
8
糖 适量
9
鸡汁 适量
10
盐 适量
11
蚝油 适量
12
葱 适量
13
姜 适量
14
蒜 适量
15
草果 适量
16
白蔻 适量
17
白芷 适量
18
八角 适量
19
香叶 适量
20
桂皮 适量
21
胡椒 适量
方法/步骤
1
鸭子洗净，剁成小块备用，葱切段，姜切片，蒜切丁，切好备用
2
在盛有鸭肉的碗中放入葱、姜、料酒、胡椒粉腌制20分钟
3
香菇施以花刀，牛肝菌泡发摘净
4
鸭肉放入水中，过水煮开，捞出浮沫，去除腥味，盛出备用
5
锅中倒入橄榄油，将葱姜爆香，放入过水后的鸭肉，翻炒鸭肉
6
加入草果、胡椒、桂皮、香叶、八角、白芷、白蔻、倒入锅中，加入牛肝菌，香菇，炖煮1小时，让汤汁充分入味后，加入葱段，出锅即可。
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