拌米粉的酱料怎么做。。。。。。
食材
1
牛肉 适量
2
香菇 适量
3
葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 适量
4
酱油、料酒、盐、胡椒粉 适量
方法/步骤
1
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。
2
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3
3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色，放入香菇继续翻炒。
4
4、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。完成。
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