这个拌粉的调味料是按照口水鸡的方子来制作的，当然有一点点改动的地方，虽然粉条不象是鸡肉那样能看到汤汁，因粉条吸水性强，而鸡肉是不吸水的嘛，但完全不影响口感，一样的鲜香麻辣，口感滑润刺激，让人回味无穷。
食材
1
红薯粉条 500克
2
自制花生酱 适量
3
蒜子 10克
4
麻椒粉 1茶匙
5
辣椒油 1.5汤匙
6
陈醋 2汤匙
7
盐 1茶匙
8
糖 1茶匙
9
小葱 2根
10
味极鲜 1汤匙
方法/步骤
1
准备红薯粉条，锅内烧开水，把粉条放入煮开5分钟后，浸泡15分钟。之后倒出冲冷水，沥干水备用。
2
准备一个大碗，把蒜茸、麻椒粉、盐。
3
锅内冷油，慢慢地炸香小葱末，制成葱油。
4
趁热淋在麻椒粉上。
5
取一个小碗，放入适量的花生酱，用一些味极鲜把花生酱懈开。
6
倒入之前的酱料一起。
7
跟着加入适量的香醋，辣椒油。
8
搅拌均匀，这样酱汁就做好了。
9
把沥干水的红薯粉条放入拌匀，即可开吃喽
注意事项
因红薯粉条吸水性强，所以在浸泡过热水后，一定要冲一下冷水，使它不易粘连在一起。
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