《肉末拌豆角》，凉菜也可以开荤。O(∩_∩)O哈哈~~~豆角焯水，肉末炒一炒，两者混合拌一拌。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦
食材
1
豆角 260g
2
猪肉 200g
3
盐 3茶匙
4
香油 3茶匙
5
干淀粉 2茶匙
6
料酒 1茶匙
7
生抽 2茶匙
8
植物油 1汤匙
9
鸡精 1茶匙
10
细砂糖 1茶匙
11
老姜 3片
12
剁椒 4茶匙
方法/步骤
1
豆角摘去豆筋，掰成寸断，洗净，备用；
2
猪肉洗净后，剁成肉末；肉末用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
3
锅置火上，倒入适量清水烧开；调入适量盐，香油，将豆角放进锅里焯水；
4
豆角焯水后，捞出，过凉水，沥干水分；
5
调入适量盐；
6
调入适量细砂糖；
7
调入适量香油，搅拌均匀；
8
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜碎煸炒出香味；
9
放入肉末，迅速翻炒至颜色变白；
10
将炒好的肉末铺在豆角上，淋上剁椒即可。
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