桑葚慕斯蛋糕用料 4.5寸戚风蛋糕 一个 淡奶油 250克 桑葚果酱 100克 牛奶 50克 JILI丁片 2片 桑葚果酱水 150克 鱼胶粉 5克 桑葚慕斯蛋糕的做法 将4.5寸戚风蛋糕横切成三片JILI丁片用冰水泡软后沥干水份，加入牛奶小火隔水加热至JILI丁片完全融解淡奶油稍打发，加桑葚果酱搅拌均匀加入晾凉的牛奶液充分搅拌至细滑取一片蛋糕片放入模具底层倒入适量的桑葚慕斯馅，放冰箱快速冷冻至凝固再取一片蛋糕片放在凝固好的慕斯上倒入剩余的桑葚慕斯馅，快速冷冻至凝固，多出来的慕斯馅可以倒入裹保鲜膜涂油的小号慕斯圈中20克桑葚果酱加130克水调匀加入鱼胶粉小火煮至溶化，晾凉后倒入模具中冷藏4小时以上即可
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