西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。 凉拌西芹是开胃菜，也是常见菜，脆口爽人。 不少朋友不知道凉拌西芹如何制作， 下面小编介绍凉拌西芹的制作方法，希望能帮到大家。
方法/步骤
1
把切好的芹菜放入菜盆中，仔细进行清洗。
2
在锅内烧开水，进行芹菜焯水，可以加少量的食盐， 这样芹菜焯水后颜色、色相更好。
3
等水烧开后沸腾时，把芹菜放入到热水中，让芹菜煮沸5分钟左右。
4
洗一把香菜，切成细段，把芹菜和香菜一起放入小盆里，进行腌制。
5
在小盆里加入食盐、佐料、香油和醋，把芹菜搅拌均匀，凉拌西芹即可完成。
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