这道凉拌芹菜腐竹，芹菜爽口脆嫩，腐竹风味独特，是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。喜欢的朋友可以去尝试，西面我们来看看这道菜的做法！
食材
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芹菜 两小棵
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腐竹 适量
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胡萝卜 适量
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蒜 适量
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食用油 适量
方法/步骤
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1、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
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2、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
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3、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
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4、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
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5、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
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6、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
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7、盆中放一小勺盐、蒜末、一勺白醋拌匀。
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8、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
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9、滴少许香油拌均即可。
注意事项
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喜欢的朋友可以去试试看
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一道美味的菜送给你
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