琵琶腿肉厚，如果不提前腌制一下的话，做出来的很难入味，如何简单的腌制呢？
工具/原料
调味品
方法/步骤
1
将琵琶腿洗净，控一下水，放在盆里，平铺，最好不要叠在一起。
2
倒入一下料酒，除一下血腥味。
3
加入适量的食盐，码均匀。
4
然后放入白糖。白糖提味，要想做出美味的琵琶腿，白糖少不了，不用放太多！
5
如果想让琵琶腿的颜色能好看一些，可以放入酱油！如果喜欢吃料的味道，放些五香粉，也是不错的选择。以上调料放足之后，腌制一个小时。准备一个鸡蛋。
6
将鸡蛋磕到琵琶腿上面，用筷子搅拌一下，让琵琶腿均匀裹上蛋液。然后撒上香炸粉。再让琵琶腿均匀裹上面糊，就可以了。
注意事项
如果时间允许，前一天晚上腌制好，放冰箱里，第二天再做，更入味。