从儿子在小饭桌吃午饭以来，就嫌我做的鸡块不好吃了，说是没有小饭桌阿姨做的好吃。也是，我做鸡块的方法完全来自于我老妈，就是炒炒加上土豆啥的炖熟了，原来我儿子也没觉得难吃啊，这一有对比就不行了，我就相形见绌了。于是，某天我再去接儿子的时候，就向小饭桌阿姨请教她是怎么做鸡块的，嘿嘿，俺学习精神可嘉吧？
方法/步骤
1
琵琶腿洗净沥干水分，我是连皮都撕掉啦，因为我家没人吃鸡皮，喜欢吃鸡皮的就留着。
2
土豆、胡萝卜切滚刀块，木耳泡发撕成小块。
3
炒锅注油，加白糖慢慢烧热。
4
糖色发红时，放入鸡腿翻炒，让鸡腿都沾上糖色。哈，就这一步是关键，有了炒糖色这一步，鸡块的味道和颜色是不一样啦！
5
加入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
6
放胡椒粉、姜蒜末炒匀。
7
加入土豆胡萝卜炒一炒。
8
再放入木耳炒一炒。
9
填汤与原料持平，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅。