应该喜欢这样的肉菜。试着做了，同学很给力，六菜一汤基本吃光。
食材
1
蹄髈 1000克
2
油豆腐 300克
3
油 适量
4
白酒 适量
5
冰糖 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
葱花 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
原料洗净待用，蹄髈买的时候已斩好、烧好。
2
锅里放白酒，下蹄髈，不盖锅盖，烧开，然后冲去浮沫备用。
3
炒锅放少量油，下冰糖小火炒糖色。
4
下蹄髈翻炒。
6
连同油豆腐一起转入高压锅，加水以没过蹄髈为佳。
7
上气后，大火压25分钟。
8
转入炒锅，放少量盐，收汁出锅。
注意事项
1
放白酒可以更好的去掉肉腥味，花椒也可以，因为老公不吃，所以没用。
2
本文由本人自身经验，只供参考。