春卷味美，可当零食，可当菜；相比水饺皮更薄，馅更多。但应该怎么做才好吃呢？今天来教大家做猪肉香菇春卷，一口鲜香。
食材
1
云吞皮 一斤
2
香菇 5朵
3
猪瘦肉 6两
4
香葱 3根
5
生姜 一大块
方法/步骤
1
准备材料：猪瘦肉6两，香菇6大朵，香葱、生姜适量
2
香菇切丁，放入少许盐拌匀；瘦肉切碎，香葱切短，姜切碎
3
将切碎的一半的生姜放入切碎的瘦肉中一起再细剁；放入碗中后加入盐和生抽一起搅拌均匀，放置大约10分钟
4
锅中入少许油，依次放入生姜沫、切好的香葱，腌过的香菇，一起翻炒；炒软即可起锅
5
将炒好的香菇料和拌好的肉料一起搅拌均匀，加入油香调味
6
开始包春卷
7
包好春卷
8
锅中烧油
9
油热后，放入包好的春卷，注意小火
10
用筷子翻转，保证炸匀
11
炸至两片金黄，起锅，装盘
注意事项
1
腌过的香菇会出些水，不要倒掉，可以一起拌面馅里，如果多的话可以留来炒菜
2
炸春卷要小火，并注意翻转
3
云吞皮一般为正方形，比饺子皮要薄；也可以改用饺子皮来做的
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