灵感其实是衢州肉圆，我觉得蒸肉圆真好吃啊～不过我不喜欢原版那么重的粉感，然后材料上丰富了一下。 还淋上了自己喜欢的酱汁～ 这个菜做出来也蛮好看的 我觉得很适合新年呀～又是圆圆的形状
食材
1
芋头 500克
2
猪肉 200克
3
淀粉 200克
4
香菇 10克
5
水 20克
6
虾米 30克
7
糖 21克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
先把荔浦芋头去皮洗干净，切小块放在上汽的锅上蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透的地步即可，大概蒸30分钟，切得越小块越容易蒸熟。
2
然后蒸芋头期间把肉糜和肉丁混合均匀，加入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，少许糖、胡椒粉腌渍一会儿。
3
然后芋头蒸好之后，然后压成泥。取一个大盆，里面加入芋头泥、腌渍好的猪肉、切碎的香菇和虾米，200g红薯淀粉，200g水，6g盐，10g糖，3g胡椒粉混合均匀备用。
5
放入蒸箱（蒸锅），蒸三十分钟。方子量我用这个模具做了十八个。脱模的时候不要心急，等稍微冷却之后，扒拉一下边边就可以脱模，刚蒸好很热的时候容易粘连。
6
蒸完，表面淋少许辣酱和生抽，撒上一些葱花就可以啦。吃不完的可以速冻冻起来，然后蒸着吃煎着吃都可以。
注意事项
超简单～～
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