有好多刚成家的朋友还不会做菜，但是为了独立的家庭生活，就不得不学做菜了。下面我教大家做一道东北人都爱吃的烂炖。下面我就以两个人的菜量给大家讲解一下制作全过程。
食材
1
猪肉 80克
2
土豆 150克
3
西红柿 150克
4
豆角 150克
5
茄子 150克
6
五香花椒面一小勺 10克
7
盐 30克
8
白糖 20克
9
油 10克
方法/步骤
1
猪肉切成薄片（有超市会买切好的）放面板上备用。
2
姜切丝，如果不喜欢吃姜的可以切片，三片就可以。
3
葱，切丝
4
西红柿（洋名叫番茄）洗净，用手掰碎就可以。不会可用刀切，当然怎么切都可以。单独装盘，它是要先下锅的。
5
土豆去皮洗净，用小勺将其掰成小块。不会可切成大每手指头盖大小的小丁就可。装盆备用。茄子也要用小勺将其掰成小块。不会可切成大每手指头盖大小的小丁就可。和土豆装同一个盆里。豆角去丝截成段。
6
增备好以上这些就可以炒菜了，1、点火，往锅里倒油，待油锅冒烟就可以放猪肉了，注意不要让油溅到身上。2、待肉开始变色就可以放西红柿了，这时候往锅里再放一小勺糖，这是让西红柿好出浓汁，这样的菜更香。3、当西红柿出汁后，接下来就可以把茄子和土豆都倒入锅里进行翻炒再加酱油填色，记住酱油不能超过一小勺。4、添水，加水量能没过菜就可以了。然后就可以用小火加锅盖慢慢炖了。带二三十分钟后就可以吃。
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