如果你还没有下过厨房，想要学做菜，就需要从一些小菜入手。对于北方人来说，白菜很常见了。炒白菜步骤也简单易学。如果家里的炒菜能手没在身边，自己又想做一盘正经菜。就看看下面的步骤吧。
食材
1
洋白菜 两个
2
炒好的猪肉 一勺
3
盐 一婴儿勺
4
酱油 一婴儿勺
5
花椒 一婴儿勺
6
食用油 一两
方法/步骤
1
1、将白菜切好，尽量切窄一点，因为白菜里面是一层包一层的，所以切的比较省力。
2
2、锅里放油，一般油将家用炒菜锅底覆盖五毫米左右刚好。油放好后放入半勺花椒。出味后将花椒捞出。
3
3、将菜放入沸腾冒烟的油锅里，随即五秒内放少些醋入菜中，以避免白菜不脆。炒上一分钟。
4
4、一分钟过后，将事先炒好的肉放入，搅拌。将菜和肉搅拌均匀，观看白菜的颜色。
5
5、等到白菜不硬，可以软到能吃的时候，放入一勺酱油，然后搅拌，半分钟后放入少许盐（放入盐后应在半分钟内出锅，因为炒盐会生出致癌物，影响身体健康）。随即可以下盘品尝了。
注意事项
1
全程电磁炉火力800。
2
炒菜需要一个过程，没有人第一次炒菜就色香味俱全的，第一次炒好后咸了、生了，下次记住教训把握好盐的摄入量、火候，就解决了，愿你做菜越来越香！
上一篇：跟我学做菜 三杯鸡
下一篇：教你学做家常菜 红烧排骨