香飘四溢的炖排骨，是北方人的最爱，每逢冬季天气寒冷，家里都要炖上一锅。此菜味道可口，增强体质，大家不妨品尝一下。
食材
排骨 1000克
方法/步骤
1
首先，将排骨块洗净入锅，加入清水和少许花椒粒，煮沸捞出；
2
然后用清水冲净沫子，放入高压锅；
3
用小碗调配料：生抽，盐，料酒，葱段，姜片，大料；
4
最后将配料和清水倒入锅中，水面与肉块持平，蒸25分钟即可。
注意事项
火不要太大，中火即可。
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