工具/原料
3 根 嫩羊排 洋葱 盐 鸡精 料酒 孜然粉 辣椒粉 椒盐 淀粉 鸡蛋 姜葱蒜 辣椒酱 白糖
步骤/方法
1
将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉,盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用。
2
将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。
3
然后再沾上干淀粉。
4
坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成。
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