制馅的种类极其繁多，按原料划分，可分为荤素两大类，荤馅均以肉类为主，并配以四季蔬菜。加蔬菜的称为菜肉馅，猪肉白菜韭菜馅搭配合理，营养丰富，香肥适宜。
食材
1
白菜 300克
2
猪肉 500克
3
韭菜 150克
4
食用油 20克
5
味精 2克
6
精盐 5克
7
酱油 20克
方法/步骤
1
食材：白菜、猪肉、韭菜。
2
猪肉放入盆里。
3
放入味精、酱油、精盐。
4
顺一个方向搅拌均匀喂一会。
5
再放入食用油，顺一个方向搅拌均匀。
6
白菜洗净放少许盐剁碎。
7
用清水洗一下挤掉水分。
8
放入搅拌好的肉里，拌均匀。
9
韭菜洗净切碎。
10
放入搅拌好的肉菜里。
11
顺一个方向搅拌均匀成馅料。
注意事项
1
喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入白菜、韭菜拌匀，白菜、韭菜不会出水。
2
包馅料的时候在把韭菜放入拌馅。
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