养胃美食——食疗养生系列

材料：鲩鱼尾100克，番木瓜1个。做法：鲩鱼尾入油煎煮几分钟，木瓜削皮切块，加生姜片及木瓜少许，放水适量，一起烹煮一个小时。功效：消食、滋养。对胸腹胀满、食积不化有辅助疗效

材料：紫菜10克，老南瓜100克，鸡蛋1枚，虾皮20克，猪油、酱油、醋、黄酒、香油、味精各适量。做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，紫菜泡洗干净，南瓜去皮、瓤，洗净切块，虾皮用黄酒浸泡；再将锅置于火上，倒入猪油，热锅以后，继续倒入酱油炝锅，加清水适量，投入南瓜块、虾皮，煮半个小时左右，再将紫菜投入，大约10分钟以后将搅好的蛋液倒入锅内，添加佐料调匀即可。功效：此汤具有补肾护肝强体之功效。南瓜性温，胃热炽盛者谨慎摄食。

材料：母鸡1只（约750克），猴头菌100克，大枣、党参、黄芪各10克，葱结、姜片、淀粉、清汤、绍酒各适量。做法：将猴头菌去蒂洗净，发胀后将菌内残水挤压干净，将苦味去除，切成2毫米厚片待用。把母鸡头、脚切除，剁方块，置于炖盅内，加入葱结、姜片、清汤、绍酒，上面放浸软洗净的大枣、党参、黄芪和猴头菌片，用小火慢慢炖，一直到肉熟烂为止，调味即可。功效：养胃健脾补气。