蔬菜有多种吃法，但是从减少营养流失方面来讲，蒸菜是最理想的方法。因为蒸菜温度最高也就是达到100度，但是炒菜的温度要相对高很多，蔬菜中的营养成分会遭到破坏，我今天做了一道清蒸小油菜，简单营养，如果感兴趣，你也可以试一试啊！
食材
1
油菜 250克
2
瘦肉 50克
3
玉米油 30克
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
葱姜蒜 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
掰下油菜的茎叶，洗净。
2
用小刀把油菜的茎切成均匀的条状，注意不要叶茎分离。茎比较宽，这样做是为了茎和叶能同步蒸熟。
3
肉放冰箱里冻一下，然后拿出来，切成细丝。
4
把肉丝装如小盆内，依次放入玉米油，老抽，盐，葱姜蒜末，放入胡椒粉，搅拌均匀。
5
锅加水，放上笼屉。把搅拌均匀的肉丝盆放入笼屉，开火。蒸10分钟。
6
把蒸好的肉丝盆取出来。
7
把油菜装盘，放进笼屉，蒸3—5分钟，关火。
8
把油菜盘取出来，把肉丝倒在油菜上面，吃的时候搅拌均匀就可以了。
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