茄汁龙利鱼，香气飘万里

1、准备好这些主料

2、买回来的鱼解冻以后，清洗沥干水，切块.

3、加入一勺料酒、适量的盐和生抽，拌匀，腌15分钟。

4、打两个鸡蛋在碗里备用

5、将龙利鱼块在鸡蛋液里滚一下

6、再将鸡蛋液里的龙利鱼放入面粉里裹上面粉，备用

7、裹上蛋液和面粉是这样的

8、然后锅里倒入适量的油（只要不是味道特别重的油都可以）等油热（大概筷子放进去有一些冒小泡泡就可以了），然后放入鱼块炸。

9、鱼块要中小火炸，千万不要大火，否则外面焦了里面还没熟，慢慢的炸至金黄色出锅

10、锅内留底油，小火

11、加入2勺白砂糖，3勺醋，3勺番茄酱，快速拌匀

12、倒入鱼块，快速拌匀，出锅。记得都是小火哦！