最近一段时间天天在家煮饭，米饭吃腻了就换换口味，今天煮米粉，米粉既能饱腹口感又好，不管是煮的还是炒的我都很爱，今天教大家最简单的米粉做法-拌米粉，街上小摊很多卖拌米粉的，既经济又实惠，今天自己尝试做了一下，味道真不错。
食材
1
米粉 适量
2
西兰花 适量
3
小米辣椒 2个
4
葱 1根
5
大蒜 2瓣
6
食盐 适量
7
味精 适量
8
味极鲜 适量
9
食用油 适量
10
食醋 适量
方法/步骤
1
米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。
2
辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。
3
调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。
4
锅里烧热油，热油烧开倒入酱料之中，喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。
5
锅中烧开水，放入西兰花焯熟，也可以放入自己喜欢的青菜焯熟。
6
把米粉放入开水中煮，因为泡的久不需要煮太久，开锅一分钟就可以了。
7
米粉捞出，可以用温水或者凉水冲凉，这样拌出来的米粉口感更Q。
8
做好的米粉放入酱料中搅拌，一定要搅拌均匀。
9
加入炒好的西兰花，就做好了，也可以加入自己喜欢吃的青菜。
注意事项
米粉泡12小时
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