香菇鸡肉粥的做法，超级好喝啊。
食材
1
大米 300克
2
鸡肉 200克
3
干香菇 6朵
4
菜心 3颗
5
姜 1块
6
鸡精 1勺
7
生粉 10克
8
生抽 1勺
9
盐 4勺
10
油 半勺
方法/步骤
1
鸡肉提前一晚放4勺盐抓匀，放冰箱腌制一晚。
2
大米倒入砂锅中清洗干净，再放1碗水浸泡一个小时。米要选择煲粥的这种粥米，煲出来的粥比较绵。
3
干香菇提前用热水泡发好，然后切成条。姜切丝。
4
鸡拿出来洗干净盐份，防止过咸，剁成小块。
5
往鸡肉中加入一半姜丝和一勺鸡精搅拌均匀。再加入一勺生粉，加入一点花生油一起搅拌均匀，腌制15分钟左右。
6
浸泡好的大米中加入7碗水，大火烧开。烧开后转中小火，让粥保持微微沸腾，但是不会漫出来，煮至粥开花。煮的过程中要用勺子多次搅拌到底，防止粘锅底。
7
加入香菇和剩下的一半姜丝，继续煮3分钟。转大火烧开，倒入腌制好的鸡肉，烧开后转中小火继续煮5分钟。试一下味道，不够的话再加点盐或者生抽调味即可。
8
倒入切碎的菜心，煮一分钟即可试一下味道，不够的话可以加点盐或者生抽调味。
注意事项
从开火煮粥开始，中途都需要用勺子多次搅拌到底，防止粘锅。