我最喜欢吃大闸蟹。当我多吃清蒸的时候，我想改变口味。炒的味道很好。都是我自己做的菜。有些调味品的用量不能用专业量来表示。请理解！
食材
1
大闸蟹 6只
2
生抽 1勺
3
姜 一块
4
盐 一勺
5
大蒜 2大个
6
辣椒 指尖椒一把
7
料酒 一大勺（用的是平常盛汤的汤勺）
方法/步骤
1
市场把新鲜的大闸蟹买回来，放在清水里一小时
2
螃蟹可以先用水果刀把它的壳打开，然后用手把它弄断，从尾巴上撬开它的壳
3
用牙刷和水刷洗他的爪子，去掉他背上的内脏
4
干净的螃蟹被切在盘子中间以供品尝
5
姜蒜椒
6
锅中倒入平时炒菜两倍的油，七成热放入姜，蒜，辣椒，炒香放入螃蟹翻炒，放一勺，料酒，一勺生抽，一勺盐，半勺蚝油调味，继续翻炒直至螃蟹变色，加入一碗清水（也可以倒一瓶啤酒），两个方法都尝试过，味道都不错
7
在螃蟹上加一碗水，盖上锅盖，加热至汁收齐
8
最后的产品很好吃
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