西红柿鸡蛋汤不管在哪个季节，男女老少都适宜食用，在加上制作简易，深受中国人民的欢迎。这道汤酸中带甜、汁多爽口，富含各种维生素和微量元素,西红柿蛋汤是非常简单易做的一道汤，只要加西红柿和鸡蛋煮在开水中即可。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
香葱 5根
4
淀粉 2勺
5
盐 3勺
6
胡椒 少许
7
食用油 2勺
8
味精 少许
方法/步骤
1
首先准备2个新鲜红润的西红柿,把它们去蒂洗干净,然后把西红柿去皮,可以不去皮但去皮更容易入味,去皮后把它切成切3-5mm的片,切完后放置一旁。
2
接着打两个新鲜鸡蛋到碗里,加2勺淀粉,然后把蛋打匀,这样蛋在煮的时候就不会变更成棉状,打完蛋后,准备5根香葱,把香葱切小段.
3
起锅烧油,下入西红柿,把西红柿炒至七分熟后,加入水,把水煮沸后放入打好的鸡蛋,记住鸡蛋一放入锅里就要用筷子不断的搅拌,不然鸡蛋就会变成一整块.
4
把汤煮至七分熟后加入3勺盐,胡椒少许,味精少许,再把切好的香葱放入,煮熟就可以的出锅了,美味简单的西红柿蛋汤就完成了!
注意事项
注意小心汤烫手!