挤丸子真是个技术活，挤来挤去都不圆，练了半天，好不容易才挤出几个象样的。下面一起来看看该怎么做吧。
食材
1
猪前腿肉 2000g
2
鸡蛋 20g
3
葱 50g
4
姜 50g
5
盐 20g
方法/步骤
1
葱洗净，把葱切成末末。
2
姜切成末末，打6个鸡蛋，与葱末、姜末混合。
3
倒入料酒（，加入20克盐，4勺鸡精，1勺糖），逆时针搅啊搅。
4
清水分三次加入，此时加入两次，逆时针继续搅，加入60克澄粉。
5
最后一次加入清水，逆时针搅啊搅，加油搅，搅到后来就越来越费力，肉馅周边黏壁，用手去抹才能掉下来。
注意事项
只供参考。