牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，牛尾汤适合秋冬时节进补，长期食用也不会发胖，加了红豆、薏米不更有助于减肥消脂养颜美容，最后在汤中还放入南瓜，不仅使牛尾汤更加鲜美，更重要的是各种食材的互补作用，使牛尾汤更具进补养颜的功效。
工具/原料
1
牛尾
2
有机红豆
3
有机薏米
4
南瓜
5
姜
6
葱
7
盐
步骤/方法
1
牛尾飞水后放入慢炖锅，加入姜片、葱段；
2
将红豆、薏米洗净放入，一次性加入足够的水；
3
中小火慢炖4-6个小时以上；
4
起锅前30分钟，加入南瓜块炖烂，少许盐调味即可。
注意事项
1
牛尾不容易煮烂，时间短了味道出不来，此汤建议用电慢炖锅，一般入睡前处理好，次日早晨就可以享用；
2
薏米+红豆怎么熬都不会发黏发稠汤色清，不要尝试加大米或者其他杂粮，搞不好会让汤汁粘稠，口感不好；
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