这道汤是今天加工之后补拍的，做法跟罗宋汤和俄式红菜汤都有异曲同工之妙，对于罗宋汤我已有多次成功经验。这也是燕子特意点的，但是咋也不能总做罗宋汤啊，总得改变一下吧。昨天饭吃到中途才想起遗落在角落的汤，因为中途征用灶眼，所以汤只能“委曲求全”让个贤了。当时人家正咕嘟得欢呢，所以最后用不够火候不够好吃来小小惩罚了我一下。于是我今天特意给它补偿了一下，尽情的欢腾之后，它终于释放出最美的味道。西式吃法加入面包干蘸着吃也很棒呢
工具/原料
原料：新鲜牛尾两段，胡萝卜半根，土豆半个，洋葱半个，西红柿450克，番茄酱60克左右，红酒少许（可不用）。
香料：百里香，黑胡椒
方法/步骤
2
把烤好的牛尾放入汤锅，加入一汤盆半的热水，水沸之后改中小火炖20分左右至酥烂；
3
将蔬菜洗净切丁，西红柿汤皮切丁备用；
4
将牛尾捞出，汤汁备用，把肉剃下来切碎。另外我本着节约以及原汁原味的原则，俺没把骨头扔了，而是一起把骨头扔汤里咕嘟去了；
5
另起锅加入少许油，将番茄炒至红亮，把蔬菜倒入同炒断生，加入番茄酱和少许红酒及准备好的香料炒至深红；
6
倒入事先准备的牛尾，加入牛肉汤，煮沸之后改小火熬蔬菜酥烂汤汁变浓（大概需要35分钟，可观察汤的情况），加入调味料即可。