牛尾，超级好吃，筋多肉多，可以在网上买这种袋装牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽。
食材
1
牛尾 一斤
2
白萝卜 半斤
3
白胡椒粉 1袋
4
料酒 1瓶
5
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
牛尾解冻后，漂洗干净
2
葱姜改刀
3
牛尾放入锅中飞水
4
飞水后洗净
5
倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
6
此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
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倒入锅中过水，去掉怪味
8
炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火 加入白胡椒粉和盐调味
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注意事项
冷水入锅飞水