这款蛋糕非常的轻柔 做法与戚风蛋糕相似 也很简单 小孩子很喜欢的
食材
1
奶油奶酪 90g
2
鸡蛋 3个
3
白砂糖 60g
4
淡奶油 60g
5
低筋面粉 50g
6
牛奶 20ml
7
油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把白砂糖分三次加入蛋白中 用打蛋器把蛋白打发至干性发泡 放入冰箱冷藏
2
把奶油奶酪放入大碗中 放入热水盆里 隔水 软化 用打蛋器打至顺滑
3
加入一个蛋黄 用打蛋器把奶酪 和蛋黄搅拌至完全融合 再加入一个蛋黄 重复刚才的步骤 知道吧三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起
4
倒入淡奶油和牛奶 搅拌均匀 然后加面粉拌匀
5
取出冷藏的蛋白 依次1/3的蛋白放入奶酪糊中搅拌均匀
6
把奶酪糊倒入模中 取一个稍大的烤盘 倒入水 把蛋糕模放入烤盘中 连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右 取出冷却后脱模切块食用即可
注意事项
刚烤好的蛋糕非常娇嫩 触碰尽量轻一点哦