清蒸鲈鱼是一种以鲈鱼为制作主料，配以其它作料，清蒸而成。鲈鱼营养价值丰富，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，每一口都让你欲罢不能。那么清蒸鲈鱼的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做清蒸鲈鱼
食材
1
鲈鱼 一条
2
葱 少量
3
姜 少量
4
红椒丝 少量
5
西兰花 少量
6
蒸鱼豉油 少量
7
油 少量
8
盐 少量
方法/步骤
1
鲈鱼洗净控水，切花刀，抹上少量盐，里外放上姜葱腌制10分钟。
2
在鱼的腌制过程中将西兰花分成小块，洗净，锅内加水烧开，放入几滴油，1小勺盐，再放入西兰花焯熟。
3
水烧开，放鱼蒸10分钟，然后将盘中多余的水倒掉，去除蒸过的葱姜。
4
将切好的葱、姜、红椒丝放在鱼身上。
5
西兰花摆盘，淋上蒸鱼豉油，热锅凉油，将少量油加热，浇在葱、姜、红椒丝和鱼身上既可。
注意事项
蒸鱼豉油可根据自己的口味增加或减少
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