羊排最中意的吃法就是清炖，原汁原味吃肉喝汤最提现羊肉的鲜美，再加一点萝卜或山药那是最美不过了
食材
1
羊肋排 500克
2
葱 2根
3
姜 1块
4
山药 1根
5
香菜 2棵
6
盐 少许
7
油 适量
方法/步骤
1
剁好的羊排洗净泡半小时，中间换两三次水，泡好的羊排凉水下锅焯水去血水，泡好的羊排焯一下水去除血水，用温热的水把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净
2
山药去皮切段备用，葱切段姜切片。砂锅放入羊排倒入没过羊排的清水，水这时可以适当的多点一点
3
大火烧开后煮一会转小火
4
炖一小时左右时，放入切好的山药和盐，再炖二十分钟左右就可以了
5
可以出锅了
6
出锅盛碗
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