食材
1
牡蛎 适量
2
鸡蛋 适量
3
红薯粉 适量
4
盐 适量
5
小香葱 适量
6
生姜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
新鲜的牡蛎肉被清洗和浸泡。它装在超市的袋子里。具体数量未称重
2
加入姜粉、少许盐、胡椒粉、料酒，腌一会，再加入红薯淀粉（水要晾干调味，我这张照片里的水太多了，再倒出来再搅拌）。甘薯淀粉的实际使用量略高于这一数字。）
3
油量要比平时煎蛋多放一倍，不然淀粉容易粘锅，轻轻翻面，让蚝肉都能煎熟。如果你喜欢蚝肉的咸腥味，不用煎太久，我喜欢熟一点的就多煎了一会。闽南餐厅吃过一次可以说是半生的，我接受不了那个味道…你们自己控制吧。补充：经过多次尝试，还是觉得蚝肉不要煎太久，保留一点腥味更好吃（现在觉得是鲜味）
4
倒入事先准备好的鸡蛋和葱的混合物。我放了两个大鸡蛋。建议至少放3个鸡蛋，否则不易成型。记得在蛋液里放一点盐
5
设置完后转一边，再转另一边。把两边都变成黄色，然后开始做饭。
6
真的超级好吃??
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