如何制作蓝刀鱼滚白贝汤
食材
1
蓝刀鱼 300克
2
丝瓜 400克
3
白贝 600克
4
木瓜 半个
5
姜片、油、盐 少许
方法/步骤
1
第一：新鲜的蓝刀鱼仔约300克，刮去鱼磷内脏并用食盐略为腌制片刻，起锅用油煎至两面金黄待用。
2
白贝约600克，用清水洗净浸泡2小时备用。
3
丝瓜一条约400克，用清水洗净并浸泡30分钟备用
4
将丝瓜表皮有棱，硬的部分削去，滚刀切成小块备用
5
半生熟的木瓜约100克，洗净去皮去籽切成小块备用。另准备姜片三片待用
6
最后在锅里加入少许生油，爆香姜片，放入蓝刀鱼和木瓜用中火滚15分钟后，倒入白贝和丝瓜用大火继续滚5分钟，加入少许食盐调味即可品尝