夏天吃酸的.总是那么开胃.清爽.这道汤的关键在于最后一步的烫料.而不是把调料加入锅中同煮.烫料出来的味道更香更冲更爽口!把滚烫的鱼汤冲入备好料底的碗中.那股醋的冲味.葱丝味.五香粉的香味.顿时扑面而来.饮一口.酸香满嘴.
工具/原料
1
主料
600g鲈鱼
2
配料
适量油
适量盐
适量五香粉
适量醋
3根葱
方法/步骤
1
鲈鱼一只~
2
切片~然后切成方块状~
3
准备一碗生姜葱水.还有一碗切卷的葱丝.最后冲汤用~
4
把切好的方块鱼片.放入葱姜水中浸泡去味.
5
泡个半小时左右.捞起沥干.
6
加入地瓜粉.裹匀~
7
汤煮沸后.把裹好粉的鱼片放入.煮个十分钟左右.就熟啦.
8
准备好的料底.五香粉+葱卷丝.+醋.醋的份量根据你自己的口味来定..趁汤还滚热的时候.盛几勺直接烫入碗底.
注意事项
一定要趁汤热的时候冲入料碗中~
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