“五彩熘鱼片”鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，鲜香之气氤氲而来，使人食指大动，馋涎欲滴，是春令难得的时鲜佳肴。
工具/原料
1
主料：鱼排200克
2
辅料：生粉一小钥、黄瓜150克、木耳50可、胡萝卜50可、水淀粉适量
3
调料：食盐五一小钥、葱一把、姜2片、蒜2瓣、花椒一小钥、干辣椒一小钥、料酒一小钥、水2小钥、白胡椒1/2小钥、植物油适量
方法/步骤
1
木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用
2
用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉，加入鱼片中，再加料酒、盐和白胡椒粉小心抓匀，腌制10分钟
3
热锅热油，爆香姜蒜片、干红椒和干花椒，下入鱼片滑散，一变色就迅速盛出备用
4
锅中再倒少许油，依次下入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，加少许盐炒熟
5
将鱼片倒回锅中，翻炒两下后加入适量水淀粉，炒匀即可出锅
上一篇：咳嗽该怎么办
下一篇：干贝排骨冬瓜汤怎么做