夏季适合吃鱼，介绍一道草鱼的麻辣做法。
食材
1
草鱼 400克
2
豆芽 150克
3
葱 少量
4
姜 少量
5
蒜 少量
6
生抽 适量
7
淀粉 适量
8
鸡蛋 1个
9
料酒 适量
10
豆瓣酱 适量
11
朝天椒 60克
方法/步骤
1
草鱼切片，葱姜蒜切片。
2
鱼肉放入碗中，加一勺盐、一勺淀粉、一个鸡蛋清、三勺料酒、搅拌均匀腌制10分钟。
3
豆芽清洗，放入沸水中焯水。
4
起锅热油，放入葱姜蒜煸香，放入朝天椒、三勺豆瓣酱翻炒、一勺生抽，倒入清水煮沸。
5
放入鱼片煮沸，加两勺盐。
6
放入豆芽烧沸。