大部分人概念里的海鲜，说的都是海里生活的鱼类、虾类、贝类等，其味道相对河鲜要重一些，也更有鲜劲。 下面小编就来分享怎么挑选海鲜，先从通用的挑选法则开始介绍，再按照鱼类、虾类、贝类的顺序逐一介绍。
工具/原料
细心，眼睛，透气的鼻子，不怕脏的手
方法/步骤
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活的海鲜更美味：如果不考虑价格，或是同一产地的海鲜，活的海鲜和死的海鲜价格相差不多时，我们一定要选择活的海鲜。
3
看色泽、闻气味： 新鲜的海鲜，带有自然的光泽，并有一股清新的海水味道，淡淡的咸味。 若暗淡无光，闻起来有难闻的异味，必定不新鲜甚至开始腐烂了，千万不要买，丑鱼烂虾胜砒霜，吃了对身体有害。
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怎么挑选海鱼： 首先查看鱼的眼睛，眼珠透明清亮、饱满凸起的新鲜，眼珠凹陷、眼球浑浊的海鱼不要买。 还可以查看鱼的肚子，肚皮鼓起来的鱼不新鲜。 动动手指翻看鱼鳃，鱼鳃是鲜红色的为新鲜鱼，鱼鳃已经成为淡红色、或是有黏液的，是已经死了较长时间的鱼。
5
怎么挑选海虾： 大部分时候，买到活海虾的几率还是比较高的，挑选那些活蹦乱跳就对啦！ 若是冰上放的直虾，看虾的肉有没有脱壳，鲜虾的壳是难以用手剥开的，反之很容易就能用手剥开的是不新鲜的海虾。
6
怎么挑选贝类： 首先看养贝类的水质是否清澈，如果水质浑浊，那肯定不会太新鲜的，肉质也不会鲜美。 可以那手去试，触碰一下贝类露在壳外的部分，马上收回去并闭壳的是活的、新鲜的，一动不动或是半天难以收回去的肯定是已死或将死的贝类。
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总结：介绍了这么多分辨海鲜是否新鲜的方法，关键还是要多加练习，相信您一定会越来越懂怎么挑选海鲜的。
注意事项
1
原创经验，非请勿转，违者必究！
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