食材
1
鸭肉 四分之一只
2
黄花菜干 适量
3
姜 4_5片
4
蒜头 3_4瓣
5
海天黄豆酱(或普宁豆酱) 一汤匙
6
沙茶酱 一汤匙
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
9
鸡粉 少许
10
料酒 些许
方法/步骤
1
花椰菜事先是软的，需要换三次。鸭肉清洗时不需用水控制。姜蒜切片待用。
2
在空锅里生火，加入鸭肉，然后用姜和大蒜炒。
3
加入些许料酒去腥骚味。
4
将鸭肉煮一段时间（为了让油烟散发出煤饼的香味），加入花椰菜炒熟。
5
加入酱油，茶汁，酱油，蚝油，炒菜。
6
待酱料翻炒均匀后，把鸭肉装入砂锅，加入适量水焖煮。
7
把鸡粉放进沙司里，搅拌均匀，然后出锅。
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