食材
1
排骨 500g
2
糯米 400g
3
生抽 一大勺
4
蚝油 一大勺
5
料酒 少许
6
白胡椒粉 1g
7
老抽 少许
8
糖盐 适量
9
葱姜蒜 适量
10
腐乳 半块
11
腐乳汁 适量块
方法/步骤
1
糯米洗净浸泡过夜
2
洗排骨切排骨
3
用手挤洋葱和姜，用料酒和酱油的液体把水挤出来
4
然后倒入其他调味料：蚝油、盐、糖、白胡椒、酱油、腐乳汁
5
把排骨放在腌料里，用手捏
6
排骨和腌料一同放入有盖子的盒子，腌过夜
7
再在上面铺一层糯米
8
大火蒸45分钟至一个小时，起锅前加入枸杞焖一会儿再撒上葱花即可。软嫩又有弹性的排骨肉酱香浓郁，配上吸附了肉香的糯米，口感完美
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